Pernil Fumado

7.09

Produto fumado de peça inteira (centro da mão de porco), colocado em salmoura com água, sal e especiarias. No fim desta etapa o produto é submetido a tratamento térmico com uma fase de fumo, posteriormente é a fase de estabilização a temperaturas e humidades controladas.

 

Peso: (Aprox. 1.100 g)

Descrição

Produto fumado de peça inteira (centro da mão de porco), colocado em salmoura com água, sal e especiarias. No fim desta etapa o produto é submetido a tratamento térmico com uma fase de fumo, posteriormente é a fase de estabilização a temperaturas e humidades controladas.
Tem a forma do próprio pernil e apresenta uma cor castanho brilhante.

Informação adicional

Peso 1.100 kg

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